水产品保水剂鱼肉保水剂保水增重

功能:水分保持剂，保水剂，稳定剂。

性状:白色粉末状，易溶于水，水溶液呈弱碱性《特别适合于冰水及盐水中溶解，水溶液清亮》。
应用范围:黑鱼，巴沙鱼，大虾，海参等水产品。
使用功效:复配磷酸盐作为性能的保水剂，PH调节剂和抗冻剂被大量用于水产品，特别是冰冻水产品的加工过程。
其功效为:通过磷酸盐与肌肉组织肌动球蛋白的作用，保持功能性肌肉蛋白的溶解性能，提高肌肉蛋白与水的结合能力，增强水产品保水性持水性和增重性能。

结合水产品中易导致氧化腐败的金属离子抑制脂肪氧化有效延长产品的保质期在水产品表面形成保护膜，延迟脂肪氧化，减少解冻后和加工过程中的重量损失，保持其天然色泽和风味

稳定水产品PH值，保持水产品的新鲜色泽，抑制细菌滋生与糖类协同增效，有效防止鱼糜蛋白质冷冻变性提高新鲜水产品或在加工产品的洗涤性能。
作为肉制品配料及加工解决方案的生产商，我们将竭诚为您服务！