复配水分保持剂CL1210保水剂运用在牛肉中的效果

复配水分保持剂C L1210保水剂运用在牛肉中的效果复配水分保持剂C L1210是一种新型的保水剂，由多食品添加剂种科学复配而成，增强产品弹性、改善产品结构，口感细腻，淀粉不回生，出品率高；不出油，不脱水，延长产品保质期、货架期。产品有的水溶性、乳化性、斩拌、滚揉、注射均可使用，稳定性强，科尚源致力十年专注研究复配水分保持剂在肉制品方面的保水。1、改善牛肉的组织结构，提高肉制品的质量从而使得肉制品组织结构有很大的改善，可以使肉制品内部组织细腻，结合性好，富有弹力，切片性好，切而光润细腻，吃起来口感好，提高产品的嫩度，增加肉制品的鲜香味道，还可以保持原有产品的风味。